Niu Niu est le surnom de Zhang Shengliang, né le 11 Juillet 1997 à Xiamen dans la province de Fujian en Chine. Il montre son talent dès l'âge de 3 ans et reçoit ses premières leçons de la part de son père.

À 5 ans, il commence des cours de piano à l'Université de Jimei. Il fait son premier concert en 2003, quelques semaines après son 6e anniversaire. Il s'installe alors à Shanghai où il devient le plus jeune élève du conservatoire de musique à l'âge de 8 ans.

La connaissance d'oeuvres pour piano de Niu Niu est déjà vaste et il possède un répertoire solide. Il est invité à se produire pour des festivals et des concerts majeurs en Chine et à l'étranger.

En Août 2006, il donne un récital au Wigmore Hall de Londres et en Novembre 2007 il est de nouveau invité à Londres afin d'interpréter le concerto pour piano No. 1 de Shostakovich au Royal Festival Hall, dirigé par son professeur particulier et mentor Leslie Howard, en présence de Sa Majesté Royale le Prince Charles, Prince du Pays de Galles.

En Juillet 2008, sort son premier album "Niu Niu Plays Mozart".

Le 23 Décembre 2008, Niu Niu donne un récital au Centre National des Arts de la Scène à Beijimg. D'autres récitals se succèdent à Shanghai, Guangdong, Shenzhen et Dalian.

En Juillet 2009, le premier CD de Niu Niu sort au Japon et le 23 Octobre, il donne son premier récital à Osaka au Japon au Symphony Hall et à Tokyo le 24 au Suntory Hall. Les places des concerts ont rapidement été épuisées et il est le plus jeune musicien à avoir donné un récital solo dans chacune de ces deux salles. En Octobre 2009, Niu Niu participe au festival "der Nationen in Bad Wörishofen" en Allemagne et interprète le concerto pour piano No.9, K. 271 "Jeune homme" de Mozart avec pour chef d'orchestre Justus Frantz. Niu Niu reçoit le prix “Young Artist of the Year, 2009”. En Janvier 2010, Niu Niu enregistre son second CD et le mois suivant il est en tournée au Japon (Tokyo, Osaka, Sapporo, Matsumoto, Nagoya, Yokohama), se produisant devant plus de 10.000 personnes.

Le deuxième album de Niu Niu: “Niu Niu plays Chopin: The Complete Études” (comprenant les Opus 10 et 25 de Chopin et les Trois Nouvelles Études) sort en Mai 2010. Niu Niu est le plus jeune artiste du monde à avoir enregistré, à l'âge de 12 ans, toutes les Études de Chopin. La même année, en Juillet, cet album reçoit le "Gold Sales Award" en Chine.

En Août 2010, Niu Niu termine sa seconde tournée au Japon (Niigata, Osaka, Biwa-ko, Nagoya, Toyama, Chigasaki). Il est le premier pianiste à donner 3 concerts en 10 mois à Osaka et dont tous les tickets sont épuisés.